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ニューヨークのオシャレ朝食『エッグベネディクト』

ニューヨーク発祥のたまご料理といえば、エッグベネディクト!パンの上に、カリカリに焼いたベーコンと、とろ~り半熟ポーチドエッグ、シンプルなオランデーズソースををかけて、ちょっとリッチな朝食の完成です♪

Ios7 clock outline 15分

材料(1人分)

  • 卵  1個

  • 水  500ml

  • 酢  大さじ2

  • ベーコン 1枚

  • イングリッシュマフィン  1/2枚

  • マヨネーズ  大さじ 1

  • 卵黄  1個

  • バター  20g

  • レモン汁  適量

  • ブラックペッパー  適量

  • ドライパセリ  お好みで

  • パプリカパウダー  お好みで

レシピ・作り方

  • 1

    ボウルに、マヨネーズ卵黄入れて、混ぜる。

  • 2

    1に溶かしたバターを少量ずつ加えていき、都度混ぜる。(分離しないように気をつける)

  • 3

    2にレモン汁を加える。

  • 4

    鍋にお湯を沸かし、酢、塩を入れる。

  • 5

    4をスプーンで一定方向に円を描くようにまぜ、水の流れを作る。

  • 6

    ゆっくりと卵を落とし、2分半程火を通し、うつわにとっておく。

  • 7

    焼いたイングリッシュマフィンに焼いたベーコンと6をのせ、3をかける。

  • 8

    ブラックペッパーを振り、お好みでパプリカパウダー、ドライパセリをかけて完成!

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