かんたん、おいしい、たのしい料理。

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cooking

『なすのはさみ餃子』なすの可能性がまた広がる!

Ios7 clock outline 45分

材料(13個分)

  • なす 3本

  • 200ml/小さじ1の塩を溶く

  • 豚ひき肉 100g

  • キャベツ 100g

  • にら 1/2束

  • しょうゆ 大さじ1

  • 大さじ1

  • 片栗粉 タネ用/大さじ2

  • おろしにんにく 小さじ1

  • おろししょうが 小さじ1

  • オイスターソース 小さじ2

  • 片栗粉 まぶす用 / 適量

  • ごま油 適量

  • [香味ダレ]

  • 長ねぎ 1/3本

  • しょうが 10g

  • ポン酢 大さじ3

  • ラー油 適量

  • すりごま 小さじ1

レシピ・作り方

  • 1

    みじん切りした長ねぎ、しょうが、ポン酢、ラー油、すりごまを合わせ、香味ダレを作る。

  • 2

    なすは縦3mm幅に切り、食塩水に5分程ひたす。

  • 3

    豚ひき肉、みじん切りにしたキャベツ、にら、しょうゆ、酒、片栗粉/タネ用、おろしにんにく、おろししょうが、オイスターソースをよく混ぜる。

  • 4

    2の水気をとり、片栗粉/まぶす用をまぶし、3をのせて折りたたみ、つまようじで止める。

  • 5

    フライパンにごま油をひいて4の両面を焼き、フタをして蒸し焼きにして完成!

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