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『チキンのカレー煮浸し』夏はやっぱりスパイスでしょ!

Ios7 clock outline 30分

材料(2人分)

  • なす 1本

  • オクラ 3本

  • 鶏もも肉 1枚

  • ミニトマト 4個

  • 600ml

  • めんつゆ 3倍濃縮/大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • 小さじ2

  • みりん 小さじ2

  • おろししょうが 小さじ1

  • 和風顆粒だし 小さじ1/2

  • カレー粉 大さじ1

  • サラダ油 適量

レシピ・作り方

  • 1

    なすのヘタをとって縦半分に切り、斜めに切り込みを入れてさらに半分に切り、水に浸してアクを抜いて水気を拭きとる。

  • 2

    オクラのヘタをとり、縦半分に切る。

  • 3

    鶏もも肉を一口大に切る。

  • 4

    160℃に熱したサラダ油に1、2、ミニトマトを入れ、素揚げして油を切る。

  • 5

    鍋に水、めんつゆ、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが、和風顆粒だし、カレー粉を入れ煮立たせる。

  • 6

    5に3を加えてフタをし、15分程煮込む。

  • 7

    4を加え3分程煮込み、完成!

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