かんたん、おいしい、たのしい料理。

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『本格パンナコッタ』ゼラチンなしで!?

Ios7 clock outline 2時間

材料(4個分)

  • 生クリーム 200ml

  • 牛乳 80ml

  • 砂糖 大さじ2

  • ひとつまみ

  • 卵白 2個分

  • 【カラメルソース】 【ココット1個分】

  • 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 大さじ1と1/2

レシピ・作り方

  • 1

    【カラメルソース】を作る。ココットに水/小さじ1、砂糖を入れ600wの電子レンジで4〜5分加熱し、きつね色になったら取り出し、素早く水/小さじ1と1/2を加えてかき混ぜる。

  • 2

    鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、塩を入れ、沸騰寸前まで加熱し、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。鍋を火からおろし、濡れふきんの上に置いて冷ます。

  • 3

    2が人肌程度の温かさになったら、卵白を入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。

  • 4

    1の型に流し込み、オーブン140℃で40分、湯煎焼きする。

  • 5

    粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間〜1晩冷やして完成!

備考

生クリームの乳脂肪分47%のものを使用すると、もっと濃厚に仕上がります♪

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