かんたん、おいしい、たのしい料理。

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cooking

『mogooのサバの味噌煮』ご飯がススム☆

Ios7 clock outline 20分

材料(2人分)

  • さば 切り身/2切れ

  • しょうが 1片

  • みそ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • みりん 大さじ2

  • 大さじ2

  • 150ml

  • サラダ油 適量

レシピ・作り方

  • 1

    さばは皮目に斜めに切れ目を入れ、しょうがは皮をむき、スライスする。

  • 2

    ボウルにみそ、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、水を入れ、よく混ぜ合わせる。

  • 3

    フライパンにサラダ油をひき、さばを身の面を下にして焼く。

  • 4

    軽く焼き目がついたら裏返し、皮目にも焼き目をつける。

  • 5

    4を再度裏返し、2、しょうがを加える。

  • 6

    中火にして煮汁をかけながら、とろみがついてくるまで煮て完成!

備考

表面を先に焼くことで、さばの臭みが取れ、煮崩れもしにくくなります♪

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