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桜えびが香ばしい!『ふわふわ卵の中華あんかけ』

これは一体なに?!ふわふわ可愛い、真っ白な卵焼きのご紹介です♪メレンゲに桜えびを混ぜて焼くだけで、新食感の卵焼きができるんです!!中華風のあんをかければたちまち本格的な味わいになりますよ♡今日の夜ご飯に是非いかがでしょうか?

Ios7 clock outline 15分

材料(2人分)

  • 卵白 2個分

  • 桜えび 5g

  • ひとつまみ

  • 鶏ガラ 小さじ1/4

  • アスパラガス 3本

  • 片栗粉 小さじ1/2

  • 100ml

  • サラダ油 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

レシピ・作り方

  • 1

    ボウルに卵白を入れ、メレンゲを作る。

  • 2

    桜えびを入れて、さっくり混ぜ合わせる。

  • 3

    フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、セルクル型を置いて2を流し込む。

  • 4

    弱火でじっくり火を通し、器にのせておく。

  • 5

    小鍋に水を入れ、沸騰させる。

  • 6

    鶏ガラ、塩、斜め切りにしたアスパラガスを入れて混ぜる。

  • 7

    水/分量外で溶いた片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜ合わせる。

  • 8

    4に7をかけて完成!

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