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今日は我が家でごちそう♪『牛肉の塩釜焼き』

一見、難しそうにみえる塩釜焼。実は、簡単にできちゃいます!今回は『牛肉の塩釜焼き』です。牛肉は厚みのしっかりあるものを使用すれば、しょっぱくなることもありません。塩と胡椒だけでとってもおいしく仕上がります♪

Ios7 clock outline 30分

材料(約4人分)

  • 牛もも肉かたまり/厚さ3cm以上 500g

  • 600g

  • ハーブ/セージ、ローズマリーなど 適量

  • 卵白 2個分

  • ブラックペッパー 適量

レシピ・作り方

  • 1

    牛もも肉かたまりに、ブラックペッパーをまぶす。

  • 2

    ハーブをのせて、常温に置いておく。

  • 3

    ボウルに卵白を入れ、メレンゲつくる。

  • 4

    塩を数回にわけて加え、その都度混ぜる。

  • 5

    2に4をのせる。

  • 6

    210℃のオーブンで15分焼き、5分~10分置いておく。

  • 7

    塩釜を割り、肉をスライスして完成!

備考

牛もも肉かたまりは3cm以上厚みのあるものがおすすめです。薄いとしょっぱくなります。塩釜はお好みの形を作って焼いて下さいね♪

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