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モチモチ卵が絶品!『卵巾着』

冷凍卵で作るので、普通の卵とは食感が違います!黄身がモチモチしていて、とっても美味しいです♡ビールのお供にもに最適!ぜひ、作ってみてくださいね♪

Ios7 clock outline 1日

材料(2個分)

  • 油あげ 1枚

  • 冷凍卵 2個

  • 400ml

  • 小松菜 2枚

  • しょうゆ 大さじ2と1/2

  • 砂糖 大さじ1

  • 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1

  • 万能ネギ 適量

レシピ・作り方

  • 1

    生卵をフリーザーバックに入れて、一日冷凍させ、流水解凍させる。

  • 2

    油あげが軽く浸るくらいの水をはり、500wの電子レンジで1分加熱して、油抜きをする。

  • 3

    冷ました2の水分を拭き取り、菜箸などを転がし開きやすくする。

  • 4

    2等分にカットし、1を入れて、湯がいた小松菜で袋を閉じる。

  • 5

    鍋に沸騰したお湯を入れ、酒、みりんを入れて、アルコールを飛ばす。

  • 6

    5に砂糖、しょうゆを入れる。

  • 7

    6に4を入れて、フタをして10~15分煮詰める。

  • 8

    器に盛り、万能ネギを散らして完成!

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