かんたん、おいしい、たのしい料理。

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『ささみのチャプチェ風春巻き』食感がたまらない!!

Ios7 clock outline 20分

材料(4本分)

  • 鶏ささみ肉 2本

  • にんじん 1/4本

  • にら 1/4束

  • ごま油 適量

  • おろしにんにく 小さじ1

  • 豆板醤 小さじ1/2

  • もやし 1/3袋

  • 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ2

  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2

  • 少々

  • こしょう 少々

  • 春巻きの皮 6枚

  • 片栗粉 小さじ2/同量の水で溶いておく

  • サラダ油 適量

下準備

  • 1

    鶏ささみ肉は筋をとりのぞいておく。

レシピ・作り方

  • 1

    鶏ささみ肉は細切りに、にんじんは千切りに、にらは3cm幅に切る。

  • 2

    熱したフライパンにごま油をひき、おろしにんにく、豆板醤を入れ、香りがでるまで炒める。

  • 3

    2に鶏ささみ肉を加え、色が変わるまで炒める。

  • 4

    にんじん、にら、もやしを加え、しんなりとするまで炒める。

  • 5

    酒、砂糖、しょうゆ、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加え、炒め煮にする。

  • 6

    5を大きな別皿にうつし、冷ます。

  • 7

    6を4等分して春巻きの皮にのせて手前から巻き、とじ目に水で溶いた片栗粉をつけて留める。

  • 8

    160℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げ、完成!

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