かんたん、おいしい、たのしい料理。

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cooking

『肉ちらし寿司』お肉でちょっぴり贅沢♡

Ios7 clock outline 30分

材料(4人分)

  • [酢飯]

  • ご飯 2合分

  • 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • 小さじ1/3

  • 白ごま 大さじ1

  • [しぐれ煮]

  • ごぼう 1/3本

  • 牛薄バラ薄切り肉 200g

  • サラダ油 適量

  • おろししょうが 小さじ1

  • 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ3

  • [炒り卵]

  • 2個

  • 少々

  • ごま油 適量

レシピ・作り方

  • 1

    [酢飯]を作る。器に酢、砂糖、塩を入れ、よく混ぜる。

  • 2

    ご飯が入った器に1、白ごまを加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。

  • 3

    粗熱がとれるまで混ぜ、乾燥防止に濡れ布巾をかぶせる。

  • 4

    [しぐれ煮]を作る。ごぼうは皮をこそぎ、斜めに薄くスライスし、牛薄バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  • 5

    フライパンにサラダ油を入れ、牛薄バラ薄切り肉、おろししょうがを加え、色が変わるまで炒める。

  • 6

    ごぼうを加え、さらに炒める。

  • 7

    酒、砂糖、しょうゆを加え、煮汁がなくなるまで炒め煮する。

  • 8

    [炒り卵]をつくる。器に卵、塩を入れ、溶きほぐす。

  • 9

    フライパンにごま油を入れ、8を加え、手早く炒める。

  • 10

    大皿に[酢飯]を平たくのせ、[しぐれ煮]、[炒り卵]を彩よく盛り付け、完成!

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