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『アボカドタルタルチキン南蛮』濃厚ソースが決め手!!

Ios7 clock outline 20分

材料(2人分)

  • [チキン南蛮]

  • 鶏もも肉 1枚

  • 少々

  • こしょう 少々

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 適量

  • 砂糖 小さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • 大さじ1

  • [アボカドタルタルソース]

  • アボカド 1/2個

  • 玉ねぎ 1/8個

  • 1個

  • 牛乳 小さじ2

  • レモン汁 小さじ1/2

  • ドライパセリ 小さじ1/2

  • タルタルソース用 / 少々

  • こしょう タルタルソース用 / 少々

  • マヨネーズ 大さじ2

レシピ・作り方

  • 1

    [チキン南蛮]をつくる。鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、両面に塩、こしょう、片栗粉をまぶす。

  • 2

    フライパンにサラダ油をひき、1の皮目を下にして、焼き色がつくまで焼く。

  • 3

    裏返してフタをし、弱火で蒸し焼きする。

  • 4

    4.余分な油を拭きとって、砂糖、しょうゆ、酢を加え、照りが出るまで煮詰めて皿に盛る。

  • 5

    [アボカドタルタルソース]をつくる。アボカドは1cm角に切って粗くつぶし、玉ねぎはみじん切りにする。

  • 6

    耐熱ボウルに卵を割り入れ、黄身に数カ所穴をあけ、ラップをして600wの電子レンジで50秒加熱する。

  • 7

    6に5、牛乳、レモン汁、ドライパセリ、塩、こしょう、マヨネーズを加え混ぜる。

  • 8

    4に7をかけ、完成!

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