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発酵時間なんと20分の裏技レシピ! 『スキレットちぎりパン』

人気のパン作りに挑戦!今回は、発酵時間がなんと20分のスピード発酵で作ってみました。とろ~りビーフシチューと合うように、甘さ控えめなパン生地です。中に入れる物によって、お好みの甘さにしてみてください♪

Ios7 clock outline 45分

材料(15cmのスキレット2台分)

  • 強力粉 200g

  • 牛乳 150ml

  • グラニュー糖 10g

  • 無塩バター 15g

  • ドライイースト 5g

  • 2g

  • ビーフシチュー 150g

レシピ・作り方

  • 1

    ボウルにバターと牛乳を入れる。

  • 2

    500wのレンジに約1分かけ、無塩バターを溶かす。

  • 3

    イースト、グラニュー糖を入れ混ぜる。

  • 4

    強力粉を入れ、ひとまとまりにする。

  • 5

    塩を入れ、こねたりたたいたりする。

  • 6

    1次発酵する。ラップをかけて300Wのレンジに30秒かける。

  • 7

    生地を8等分して丸める。ラップをして10分ほど置く。

  • 8

    7をさらに半分にし、16個になるように分けてまるめる。

  • 9

    2次発酵する。ラップをかけ、300wのレンジに30秒かける。

  • 10

    油を塗ったスキレットに生地を並べ、ラップをして10分ほど置く。

  • 11

    200℃に予熱したオーブンで、約15分焼いて完成!

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