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家庭の味!1から作る簡単「麻婆豆腐」

家庭の味!1から作る簡単「麻婆豆腐」の作り方

材料(4人分)

  • 味噌 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 練り中華だし 大さじb2

  • 豆腐 2丁

  • ネギ 3本

  • あいびき 500g

  • えのき 1束

  • にんにく 3辺

  • とうがらし 小さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • 塩コショウ 少々

  • 砂糖 少々

  • ごま油 少々

レシピ・作り方

  • 1

    にんにく、ネギをみじん切り、豆腐を4cm角、えのきを1.5cm幅に切ります。ひき肉は少量の砂糖を上から振りかけておきます。

  • 2

    鍋にごま油をしいて、にんにく、とうがらしを香りが出るまでb弱火で炒めます。

  • 3

    ひき肉と塩こしょうをいれ、色が変わるまでしっかり火を通し、えのき、ねぎの順にいれ火を通していきます。

  • 4

    全体に火が通ったら、300cc水をいれ、中華だし、しょうゆ、みそをいれなじませます。

  • 5

    豆腐がくずれないよう、そっと鍋にいれ、豆腐が温まるまで少し待ったら、水溶き片栗粉を回しいれ完成! 豆腐がくずれないように、水溶き片栗粉をいれたらそっとかき混ぜるのがポイントです!

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