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オリンピック開幕!伝統ブラジル料理『ムケッカ』

みなさん!ブラジルの伝統料理、ムケッカを知っていますか?海鮮をたっぷりと使用したシチューのようなもので、なんと300年以上も昔から愛されているお料理なんです♪もうすぐリオオリンピックも始まります☆おうちでブラジル気分を味わってみてはいかがでしょうか?

Ios7 clock outline 30分

材料(2人分)

  • たら切り身 1尾

  • 玉ねぎ 1/4個

  • 小松菜 2把

  • 黄パプリカ 40g

  • ココナッツミルク 300ml

  • ホールトマト缶 180g

  • シーフードミックス 100g

  • 塩/下味用 ひとつまみ

  • 小さじ1

  • こしょう 少々

  • ブラックペッパー 適量

  • にんにく 1/2片分

  • レモン汁 大さじ1

  • オリーブオイル 適量

  • ドライパセリ 適量

  • 白ワイン 50ml

レシピ・作り方

  • 1

    たら切り身をひと口大にカットし、塩/下味用、こしょう、レモン汁をかけてマリネする。

  • 2

    玉ねぎ、黄パプリカをスライス、にんにくは粗みじん、小松菜は一口大にカットしておく。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出たら玉ねぎ、黄パプリカを加え弱火で炒める。

  • 4

    玉ねぎの色が変わってきたら、1、シーフードミックスを入れ、火が通ったら白ワインをまわしかけ、アルコールをとばす。

  • 5

    ココナッツミルク、ホールトマト缶、小松菜、塩、ブラックペッパーを加え、弱火で20分程煮込む。

  • 6

    お好みでバケットやごはんを添えて、パセリをふりかけて完成!

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