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『ホタテのカルパッチョ』ワインにあう♪

ワインにあう♪『ホタテのカルパッチョ』!面倒な玉ねぎの辛み抜きも、火を通せば簡単です!

Ios7 clock outline 30分

材料(2人前)

  • ホタテ/貝柱刺身用 8個

  • 玉ねぎ 1/8個

  • 大さじ2

  • レモン汁 小さじ1/2

  • 砂糖 小さじ1/4

  • しょうゆ 大さじ1

  • ひとつまみ

  • 塩/ソース用 ひとつまみ

  • こしょう 少々

  • オリーブオイル 小さじ2

  • フレッシュパセリ 適量

レシピ・作り方

  • 1

    ホタテは厚さを半分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

  • 2

    フライパンに強火で酢を沸かし、玉ねぎを加える。

  • 3

    軽く混ぜて沸騰したら、火からおろす。

  • 4

    砂糖、塩/ソース用、レモン汁、しょうゆを加え混ぜる。

  • 5

    粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 6

    皿にほたてを並べ、塩、こしょうをふる。

  • 7

    5、オリーブオイル、フレッシュパセリのみじん切りをかけ、完成!

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