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『大根と豚肉の角煮』コトコト煮込んで絶品!

コトコト煮込んで絶品!『大根と豚肉の角煮』材料を鍋に入れたらあとは放置なので、同時調理にも最適です♪

材料(2〜3人分)

  • 豚バラかたまり肉 500g

  • 大根 1/3本

  • 200ml

  • 200ml

  • みりん 50ml

  • 砂糖 大さじ2

  • しょうゆ 150ml

  • おろししょうが 小さじ1/2

レシピ・作り方

  • 1

    豚バラかたまり肉は3cm程度の厚さに切ってまな板に広げ、ラップをかけた上から数回たたく。

  • 2

    大根は皮をむいて縦半分に切り、さらに幅が2cm程になるように切る。

  • 3

    鍋に1、2を入れる。

  • 4

    みりん、砂糖、しょうゆ、おろししょうが、水、酒を入れ、強火で沸かす。

  • 5

    アクが出たら取り除き、アルミホイルをかぶせて中火で10分ほど煮込む。

  • 6

    アルミホイルをとり弱火にして煮込み、煮汁が1/3程の量になったら完成!

備考

煮込んでいる最中はこまめにアクを取ってください☆

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