かんたん、おいしい、たのしい料理。

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『なす味噌』 おふくろの味!

なす味噌といえば、夏の定番色。そうめんや、うどんの時の副菜としてもオススメの1品。もちろんご飯と一緒でもとても食事がすすみます。

材料(2人分)

  • なす 2本

  • オクラ 2個

  • 50ml

  • 和風顆粒だし 小さじ1

  • 合わせ味噌 25g

  • 砂糖 大さじ1/2

  • 白ごま 適量

レシピ・作り方

  • 1

    なすは皮をむき乱切り、オクラは、輪切りする。

  • 2

    鍋に水、和風顆粒だし、なすを入れて沸騰させる。

  • 3

    アクを取り除いて砂糖、合わせ味噌を加え、ふたをして弱火で約15分煮込む。

  • 4

    オクラを加え、2~3分程煮む。

  • 5

    器に盛り、お好みで白ごまをふりかけて完成!

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