かんたん、おいしい、たのしい料理。

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『切り干し大根のはりはり漬け』お弁当にも♪

おべんとうにも♪『切り干し大根のはりはり漬け』。かむと「はりはり」と音がすることが由来だそう。固めの切り干し大根がポイントです。

材料(4人分)

  • 切り干し大根 60g

  • 和風だしの素 小さじ1

  • 30ml

  • しょうゆ 50ml

  • みりん 50ml

  • 砂糖 大さじ1

  • 鷹の爪 輪切り/1本分

  • 100ml

  • 白ごま お好みで

レシピ・作り方

  • 1

    切り干し大根を熱湯をかけ、5分おく。

  • 2

    水気をしっかりときり、密閉容器に入れる。

  • 3

    鍋に、水、しょうゆ、みりん、砂糖、鷹の爪/輪切り、和風だしの素、酢を入れて煮立たせる。

  • 4

    2に3をかけて、冷めるまで置いたら完成!

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