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お家で作る「リコッタチーズ」

マイルドな味わいでおいしい!お家で作るリコッタチーズの作り方

材料(2人分)

  • 牛乳 500ml

  • 生クリーム 100ml

  • レモン汁 大さじ2

  • ひとつまみ

レシピ・作り方

  • 1

    鍋に牛乳、生クリーム、塩を入れ、沸騰させないようにかき混ぜながら温める。

  • 2

    1ががふつふつと小さな泡が出るまで温まったら、 レモン汁を加え、引き続き沸騰させないように優しく混ぜ続ける。

  • 3

    3〜5分でつぶつぶとした固形状のものがどんどんできてくるので、 鍋を火からおろし、キッチンペーパーでこす。

  • 4

    キッチンパーパーでチーズをくるんだ状態のまま ザルの上で2時間ほど放置してたら完成!

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