かんたん、おいしい、たのしい料理。

動画で美味しい料理のレシピを紹介します!

cooking

『ゴーヤチャンプルー』苦味がうまい!

苦味がおいしいゴーヤ。下処理をすることで、さらにおいしく仕上がります!

Ios7 clock outline 30分

材料(3人分)

  • ゴーヤ 1/2本

  • 木綿豆腐 1/2丁

  • 豚バラ肉 150g

  • にんじん 1/2本

  • 1個

  • 適量

  • こしょう 少々

  • ブラックペッパー 少々

  • 砂糖 小さじ1

  • ごま油 適量

  • めんつゆ 3倍濃縮/大さじ3

  • かつお節 5g

レシピ・作り方

  • 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しを乗せて水を切る。

  • 2

    ゴーヤを縦半分に切り、ワタをスプーンでなでるようにとり、スライスする。

  • 3

    ボウルに2を入れ、塩ひとつまみと砂糖を入れ、水に浸しておく。

  • 4

    豚バラ肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。にんじんは千切りしておく。

  • 5

    フライパンに1を入れ、崩しながら薄く焼き色をつけて、取り出しておく。

  • 6

    フライパンにごま油を入れて、豚バラ肉を入れて炒める。

  • 7

    炒まったらにんじん、ゴーヤを加え炒める。

  • 8

    5、めんつゆ、塩、ブラックペッパーを入れ味をなじませる。

  • 9

    とき卵を入れて絡めるように炒め、かつお節を加えてさらに全体に絡めるように軽く炒めて完成!

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