かんたん、おいしい、たのしい料理。

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簡単なのに豪華!『ブイヤベース風スープ』

クリスマスのごちそうは何にしよう?とお考え中の方!簡単なのにごちそうに見える『ブイヤベース風スープ』はいかがでしょうか?よりお手軽にしたければアサリ以外の食材をシーフドミックスで代用してもOKです。クリスマス以外にも、おもてなしやパーティー料理にどうぞ!

材料(3人分)

  • タラ 3切

  • 海老 3匹(有頭)

  • イカ 1杯

  • 玉ねぎ 1/4個

  • あさり 15個〜

  • にんにく 1片

  • 白ワイン 100ml

  • コンソメ 1個

  • トマトジュース 400ml(無塩)

  • 塩こしょう 適量

  • オリーブオイル 適量

レシピ・作り方

  • 1

    フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、 弱火でじっくりと炒めオイルに香りをうつす。

  • 2

    玉ねぎを入れ、しんなりするまでじっくり炒める。

  • 3

    白ワイン、トマトジュース、コンソメの順に入れ、アルコールが飛ぶまで煮立たせる。

  • 4

    あさり、イカ、海老、タラを入れあさりの口が開くまで弱火で煮込む。

  • 5

    最後に塩こしょうで味を整え完成!

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