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もう失敗しない!『簡単ホワイトソースで作るクリームシチュー』

ホワイトソースってよくダマになったり焦げたりして失敗してしまいますよね。最初に材料を全部混ぜてしまえばダマにならずに簡単にキレイなホワイトソースを作ることができるんです!今回はクリームシチューを作りましたが、グラタンやクリームコロッケにも応用できます。冷凍しておけば2~3週間もつのも嬉しいポイントです♪

材料(4人分)

  • 玉ねぎ 1/2個

  • ほうれん草 1束

  • 鶏もも肉 200g

  • にんじん 1本

  • バター 大さじ1

  • 牛乳 500ml

  • 小麦粉 大さじ6

  • コンソメキューブ 1個

  • 粉チーズ 大さじ2

  • 白ワイン 50ml

  • 白こしょう 適量

レシピ・作り方

  • 1

    ボウルに小麦粉、牛乳、塩こしょうを入れて混ぜる。

  • 2

    鍋でバターをとかし、1の液をいれ沸騰させないように火加減を調整しながらくるくるとかき混ぜる。 (どろっとしたらOK)

  • 3

    油を敷いたお鍋に玉ねぎ、人参、鶏肉、ほうれん草、白ワイン、水、コンソメキューブを入れて煮る。

  • 4

    3の具材に2のホワイトソースを加えて、粉チーズをふりかけ完成!

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