かんたん、おいしい、たのしい料理。

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cooking

『石狩汁』まろやか豆乳ベース☆

北海道の郷土料理、石狩鍋を豆乳ベースにアレンジしてみました☆寒い夜にいかがでしょうか?

Ios7 clock outline 45分

材料(2人分)

  • 塩鮭 2切れ

  • キャベツ 2枚

  • にんじん 1/4本

  • じゃがいも 1個

  • こんにゃく 1/2個

  • 200ml

  • 昆布 5g

  • 和風顆粒だし 小さじ2

  • 豆乳 300ml

  • みそ 大さじ1

  • 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

下準備

  • 1

    鍋に水を入れ、昆布を浸しておく。

レシピ・作り方

  • 1

    キャベツは大きめのざく切り、にんじんはイチョウ切りにし、こんにゃくは一口大にちぎっておく。

  • 2

    じゃがいもは皮をむいて一口大にきり、水に浸しておく。

  • 3

    1を中火にかけて、わかす。

  • 4

    昆布をとり出し、和風顆粒だし、2、3、塩鮭、豆乳を入れて煮込む。

  • 5

    具材に火が通ったら、酒、みりん、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。

  • 6

    火を止め、みそを溶かし入れて完成!

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