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ホットケーキミックスで作れる♪『簡単ロールケーキ』

ホットケーキミックスを使えばロールケーキだって簡単に作れます。メンドクサイ粉ふるいはビニール袋に入れて振ると簡単です♪ビニールの音が『シャカシャカ』という音から『サラサラ』とした音に変わったら、粉ふるい完了の合図!本格的なスイーツに見えるので、手みやげにつくることもおすすめです。

材料(5人分)

  • ホットケーキミックス 60g

  • 4個

  • グラニュー糖 50g

  • ホワイトキュラソー 適量

  • バニラオイル 適量

  • 生クリーム 200ml

  • シロップ(砂糖と水で煮詰めてつくるか、フルーツの缶詰のシロップでも代用可能) 適量(砂糖と水で煮詰めてつくるか、フルーツの缶詰のシロップでも代用可能)

レシピ・作り方

  • 1

    卵とグラニュー糖をボウルに入れ、湯せんにかけながら10程度白っぽくなるまでハンドミキサーの一番早い速度で泡立てる。

  • 2

    生地がもったりとして、垂れ跡が残るくらいになったら最後はキメを整えるように低速にし、バニラエッセンスを数滴いれ軽く混ぜる。

  • 3

    振るったホットケーキミックスを3回に分けて、粉けがなくなるまで混ぜる。(粉を振るう時は、ポリ袋に粉と空気を入れて口を閉め、振ると簡単。サラサラと音が変わってきたら振るい完了!)

  • 4

    オーブンシートを敷いた天板に、生地を流し予熱した200度のオーブンで10分焼く。

  • 5

    焼き様子を見て、焼き足りないようなら数分ずつ足して焼く。

  • 6

    焼きあがったら、粗熱を取り、シロップとホワイトキュラソーを混ぜたものを生地に塗っていく。

  • 7

    端の生地の一辺を斜めにカットし、カットした以外の部分に生クリームを敷く。

  • 8

    オーブンシートで固定しながら、海苔巻きを作る要領で巻いていく。

  • 9

    シートをテープなどで固定し、冷蔵庫で30分休ませ、完成!

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