かんたん、おいしい、たのしい料理。

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cooking

『きくらげのかき揚げ』こりこりした食感にやみつき♪

Ios7 clock outline 45分

材料(2人分)

  • きくらげ 乾燥/10g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • 桜えび 適量

  • 大葉 5枚

  • 1個

  • 薄力粉 衣用/100g

  • 薄力粉 大さじ2

  • 片栗粉 大さじ2

  • 氷水 150ml

  • サラダ油 適量

下準備

  • 1

    薄力粉/衣用は冷凍しておく。

レシピ・作り方

  • 1

    きくらげは水に戻して一口大にカット、玉ねぎはスライス、大葉は1/2にカットする。

  • 2

    ボウルに薄力粉/衣用、片栗粉、卵、氷水を入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 3

    ボウルによく水気を切ったきくらげ、玉ねぎ、大葉、桜えびを入れ、薄力粉をまんべんなくまぶす。

  • 4

    2に3を入れ混ぜる。

  • 5

    フライパンにサラダ油を中温で熱し、網じゃくしで4を1杯ずつすくって揚げていく。

  • 6

    何度か返しながら揚げ、きつね色になったら完成!

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