かんたん、おいしい、たのしい料理。

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お正月を華やかに『はなれんこん』

とっても難しそうに見える、花の形をしたレンコン。予想以上に簡単に作ることができちゃいます♪甘酢漬けだけでははなく、煮物や料理のしきりに使っても、お正月らしさが増しますよ!おせちと一緒にいかがでしょうか?

材料(3~4人分)

  • レンコン 170g

  • 150ml

  • 顆粒だし 小さじ1

  • 鷹の爪 1個

  • 200ml

  • 砂糖 大さじ3

  • ひとつまみ

レシピ・作り方

  • 1

    レンコンの穴と穴の間に包丁を入れる。

  • 2

    切り込みを入れたところに向かって、レンコンの穴のカーブにあうように切っていく。すべて終わると、花のような形になる。

  • 3

    約2㎜幅にスライスする。

  • 4

    レンコンをさっと塩ゆでし、取り出しておく。

  • 5

    別の鍋に水、顆粒だし、酢、砂糖、鷹の爪を入れ、ひとにたちさせる。

  • 6

    タッパーにレンコンを並べ、5の調味料を流し一晩つけて完成!

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