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おしゃれイタリアン『牛肉のインボルティーニ』

インボルティーニとは、イタリア語で『包む』という意味のお料理。今回はモッツァレラチーズを包んでみました♪中は粉チーズや野菜を包んでもいいですよ!見た目がゴージャスなので、おもてなしにもピッタリのお料理です。

材料(4人分)

  • 牛薄切り肉しゃぶしゃぶ用 200g

  • にんにくチューブ 適量

  • イタリアンパセリ 適量

  • モッツァレラチーズ 100g

  • 小麦粉 適量

  • 塩こしょう 少々

  • ナツメグ 少々

  • オリーブオイル 大さじ1

  • ホールトマト缶 1缶

  • 顆粒コンソメ 3g

  • 赤ワイン 大さじ2

  • バジル 適量

レシピ・作り方

  • 1

    牛肉を開いて、ナツメグをかけ、おろしニンニクを塗る。

  • 2

    1にモッツァレラチーズとイタリアンパセリをのせて巻く。

  • 3

    2を小麦粉につける。

  • 4

    熱した鍋にオリーブ油を引いてスライスしたタマネギを炒める。

  • 5

    4に赤ワインを入れて、アルコールを飛ばす。

  • 6

    4の上に3を並べる入れる。

  • 7

    6にトマト缶、ブイヨンを入れて中火で20分間煮込む。

  • 8

    煮込めたら塩こしょうで味を整えて、完成!

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