かんたん、おいしい、たのしい料理。

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『手作り豚こまおやき』おやつにいかが?

Ios7 clock outline 30分

材料(5個分)

  • 野沢菜漬け 50g

  • 強力粉 50g

  • 薄力粉 50g

  • 薄力粉 打ち粉/適量

  • 片栗粉 5g

  • サラダ油 小さじ1/2

  • 少々

  • 熱湯 50ml

  • 豚こま切れ肉 100g

  • ごま油 適量

  • 砂糖 小さじ2

  • みそ 小さじ2

  • 白ごま 小さじ1

  • 30ml

下準備

  • 1

    野沢菜漬けは水/分量外に3分程浸して塩抜きし、水気を切っておく。

レシピ・作り方

  • 1

    ボウルに強力粉、薄力粉、片栗粉、サラダ油、塩、熱湯を入れヘラで混ぜ、冷めてきたら手でこねる。

  • 2

    1にラップをし、15分程休ませる。

  • 3

    野沢菜漬けを細かく刻む。

  • 4

    豚こま切れ肉を粗く刻む。

  • 5

    フライパンにごま油をひき、4を炒めて火が通ったら3を加え、さらに炒める。

  • 6

    5に砂糖、みそ、白ごまを加え炒め混ぜ、別皿に移し冷ましておく。

  • 7

    2を5等分にし、打ち粉をしたまな板の上で、めん棒で丸く伸ばす。

  • 8

    7の中央に6をのせ、包む。

  • 9

    フライパンにごま油をひき、8をのせて中火で両面を焼く。

  • 10

    9に水を加えフタをし、3分程弱火で蒸し焼きにする。

  • 11

    皮目がぱりっと仕上がったら、完成!

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