かんたん、おいしい、たのしい料理。

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月見団子の作り方

グラデーションがきれい!「月見団子」の作り方

材料(4人分)

  • 上新粉 200g

  • 白玉粉 200g

  • かぼちゃ 50g

  • 甘酒 300g

レシピ・作り方

  • 1

    かぼちゃをラップにくるんで、レンジで柔らかくなるまで加熱します。

  • 2

    かぼちゃが柔らかくなったら、ワタ、種、皮をはずして、実をマッシュし分量内の甘酒を少し足し、柔らかくしておきます。

  • 3

    白玉粉のかたまりがなくなるまでつぶし、上新粉と混ぜあわせます。

  • 4

    3を30等分するつもりで、16個→白、9個→薄黃、4個→黄、1個→濃黄色になるように、かぼちゃを混ぜ、生地の硬さが耳たぶほどになるように、それぞれに甘酒を少しずつ加えていきます。 (※キッチンスケールできちんと粉の量をはかっても良いですし、目分量でつくっても、うまくいきますよ。)

  • 5

    4色とも整形し終わったら、いっぱいのお湯で茹でます。

  • 6

    お団子が浮いてきてから、固めが好きな方は1分、柔らかめが好きな方は1分30ほど待ってから、氷水にあけます。

  • 7

    白いお団子からじゅんに重ねていって完成! (※甘さ控えめのレシピなので、お好みで生地にお砂糖をまぜたり、 お団子にあずきをかけて食べてもおいしいですよ♪)

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